Presentazione
Il Mar Mediterraneo può essere definito come un bacino interno dell’Oceano Atlantico, compreso tra l’Europa a Nord, l’Africa a Sud e l’Asia ad Est. Molti considerano il Mediterraneo il centro più importante nello sviluppo della civiltà umana perché entro i suoi limiti geografici si è sviluppata e risolta tutta la storia del mondo antico: sulle sue rive e nelle isole che racchiude sono sorte e si sono succedute più civiltà che in qualunque altra Parte della Terra. E’ stato considerato il più grande intermediario tra Oriente e Occidente e l’Italia è stata sempre, per la sua posizione geografica, un passaggio obbligato.
L’acqua del Mediterraneo è stata punto di unione e di confronto tra popoli, l’alimentazione mediterranea punto di contatto e di conoscenza reciproca.
Per questi motivi l’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica (ADI) ha ritenuto opportuno aprirsi a questa area e al confronto con gli esperti dei Paesi che su questo mare si affacciano attraverso un meeting internazionale e la pubblicazione di una rivista scientifica che hanno nel titolo l’aggettivo mediterraneo.
La scelta della sede non è casuale, come potrebbe sembrare ad un lettore poco attento: volgere lo sguardo indietro nel tempo può aprire nuove e stimolanti prospettive. Brindisi, l’antica Brundisium collegata a Roma per mezzo della via Appia, ha avuto per lunghi periodi il ruolo di porta commerciale verso l’Oriente; fino al 1914 questa città è stata scalo della “Valigia delle Indie” (il servizio postale e passeggeri tra l’Inghilterra e le Indie Orientali attraverso il Canale di Suez).
Brindisi è dunque città Europea e Mediterranea e si presta bene come punto di partenza per scambi culturali e dibattiti scientifici tra esperti di Nutrizione e Metabolismo.
La nostra speranza è che questo incontro sappia interpretare al meglio lo spirito mediterraneo e non rimanga un’esperienza isolata ma diventi un importante appuntamento annuale.
Giuseppe Fatati
Presidente ADI
